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Laitue boston, fromage La Religieuse, vinaigrette noix de grenoble et échalote, radis mariné et graine de tournesol15,00 $15,00 CAD
Purée d'oignon brûlé, sauge frite, huile ciboulette19,00 $19,00 CAD
Sauce poivron, chorizo, parmesan17,00 $17,00 CAD
Prosciutto et calabrese« bits », parmesan, pumpernickel à l'ail15,00 $15,00 CAD
Format entrée.
Échalotes et câpres17,00 $17,00 CAD
Format entrée
Kimchi épicé, sésame, chips de crevette17,00 $17,00 CAD
Petit pois, raifort, riz sauvage soufflé, huile calabrese17,00 $17,00 CAD
Pastis et Lime13,00 $13,00 CAD
sauce BBQ chipotle17,00 $17,00 CAD
Terrine, rillette de volaille, saucisson , calabrese, prosciutto et fromages québécois. Marinades maisons. Croûtons24,00 $24,00 CAD
Gremolata, haricot à l'ail, p.d.t. grelot28,00 $28,00 CAD
Laque miso-érable, purée de maïs, salade croquante mangue, papaye, radis et carotte26,00 $26,00 CAD
Bbq chipotle, haricot à l'ail, salade de chou28,00 $28,00 CAD
Boudin et embeurrée de poireaux dans une pâte croustillante. Sauce aux poireaux26,00 $26,00 CAD
Aligot, légumes de saison, moutarde de fenouil23,00 $23,00 CAD
Champignon sauvage, sauce à l'ail noir, noix de pin25,00 $25,00 CAD
Format plat
Petit pois, raifort, riz sauvage soufflé, huile calabrese27,00 $27,00 CAD
Format plat
Kimchi épicé, sésame, chips de crevette27,00 $27,00 CAD
Format plat
Échalotes et câpres27,00 $27,00 CAD
Dégustation de tartares de saumon, boeuf, et tataki de thon. Servi avec salade jardinière et croûtons32,00 $32,00 CAD
Bavette de boeuf, saucisse, côtes levées, saumon poêlée, ailes de lapin, halloom flambé, légumes du moment et p.d.t.105,00 $105,00 CAD
Tofu laqué à l'érable, grains anciens, edamame, carotte, concombre, betterave marinée , sauce Bouddha18,00 $18,00 CAD
Prosciutto, olive, artichaut, parmesan, tomate, concombre, oignons rouge, vinaigrette jalapeños18,00 $18,00 CAD
Graine de citrouille marinée, concombre, mélange de noix caramélisées, pomme, radis, vinaigrette aux herbes fraîches18,00 $18,00 CAD
Bœuf et chair de saucisses, pancetta, suisse, tomate, laitue, oignon caramélisé et dijonnaise18,00 $18,00 CAD
Poulet, champignon ,cheddar jaune, laitue, oignon rouge , cornichon et sauce spéciale18,00 $18,00 CAD
betterave rouge, champignon, graine de lin, pois chiche laitue, tomate, véganaise poivron grillé17,00 $17,00 CAD
Fromage de chèvre, laitue, tomate, oignon rouge, mayo miel et balsamique19,00 $19,00 CAD
Sauce aji verde, Le petit Crémeux façon queso, oignon mariné19,00 $19,00 CAD
Pâtes maison, sauce tomate, pesto vin blanc et mozzarella14,00 $14,00 CAD
Chair à saucisse italienne, poivron grillé, rapini à l'ail, crème au fromage de chèvre20,00 $20,00 CAD
Salsa et cheddar12,00 $12,00 CAD
Salsa, cheddar, piments forts et olives Kalamata, poivrons verts, oignons rouges, maïs17,00 $17,00 CAD
Pain naan maison, mozzarella, beurre fumé à l'ail15,00 $15,00 CAD
Hummus épicé et pain naan maison14,00 $14,00 CAD
7,00 $7,00 CAD
7,00 $7,00 CAD
5,00 $5,00 CAD
citron, lime ,croûte graham8,00 $8,00 CAD
Gâteau aux bananes et crème anglaise, crèmage au chocolat blanc8,00 $8,00 CAD
8,00 $8,00 CAD
8,00 $8,00 CAD
8,00 $8,00 CAD
8,00 $8,00 CAD
Disponible sur place seulement8,00 $8,00 CAD
Sorbet de la chocolaterie le cacaoyer8,00 $8,00 CAD
VINS
Vins d'importation privée
Vins blancs
Parellada, macabeo, xarel-lo, Espagne56,00 $56,00 CAD
Bourgogne aligoté, France59,00 $59,00 CAD
Vidal, Québec (Hemmingford)55,00 $55,00 CAD
Pinot grigio, Italie49,00 $49,00 CAD
Pálava, République tchèque